Gerai žinoma, kad baltymai yra gyvybės pagrindas, nors mažai kas žino, jog baltymų pagrindas yra aminorūgštys. Kai kurios aminorūgštys gamina baltymus, kitos ‐ atlieka daugybę vaidmenų mūsų kūne, jog užtikrintų efektyvų jo darbą.
Aminorūgštys ‐ baltymų pagrindas
Aminorūgštys yra sujungiamos grandinėmis ir sudaro RNR (DNR kopiją). Tai nutinka tuomet, kai tam tikroms ląstelėms reikia baltymų, pavyzdžiui, kai auga jūsų raumenys.
Kad šis procesas vyktų, tuo metu turi būti prieinamos visos specifinės aminorūgštys, kitaip reikalingi baltymai negali būti sintetinami. Suformavus aminorūgščių seką, ji susilanksto ir sukasi, sudarant antrinę struktūrą. Daugybė alfa spiralės ir beta klostuotų lakštų formų (antrinė baltymo struktūra) susijungia ir sudaro tretinę struktūrą. Kiekvienas baltymas turi specifinę formą, kuri leidžia jam atlikti norimą funkciją.
Visi baltymai yra skirtingi, todėl specifiniai baltymai gaminami tik tam tikram tikslui. Kai jūsų raumenys patiria smulkius įplyšimus, norint juos atkurti, reikalingi specifiniai baltymai. Štai todėl aminorūgščių papildai, tokie kaip BCAA, yra labai populiarūs tarp sporto ir kultūrizmo entuziastų.
Aminorūgščių nauda
1. Gerina širdies ir kraujagyslių būseną
Azoto oksidas yra reikalingas kraujospūdžiui mažinti, nes jis padeda atpalaiduoti mažus raumenis kraujagyslėse. Tai sumažina spaudimą ir yra gyvybiškai svarbus širdies bei kraujagyslių sveikatai. Norint sintetinti azoto oksidą, reikalingos aminorūgštys.
2. Aminorūgštys gamina neurotransmiterius
Yra keletas gerai žinomų aminorūgščių, tokių kaip tirozinas ir triptofanas, kurios gamina neurotransmiterius. Neurotransmediatoriai padeda užbaigti nervų reakcijas, o tai pagerina reakcijos laiką ir budrumą.
Be to, tripofanas gamina hormoną, vadinamą serotoninu, kuris pagerina jūsų nuotaiką. Tirozinas taip pat sintetina adrenaliną, kuris teikia trumpalaikę energiją. Dirbdami kartu, jie gali pagerinti energijos lygį ir smegenų veiklą. Vartodami daug baltymų turintį maistą ar vartodami aminorūgščių papildus, padidinsite šių aminorūgščių kiekį ir gausite visą jų teikiamą naudą.
3. Aminorūgštys padeda gerinti medžiagų apykaitą
Kitas aminorūgščių vaidmuo mūsų kūnuose yra susijęs su medžiagų apykaita ir energijos lygiu. Nors pageidaujamas energijos šaltinis yra kompleksiniai angliavandeniai ir riebalai, tačiau, jei reikia, kaip energijos šaltinis gali būti naudojamos aminorūgštys.
Pavyzdžiui, kultūrizmo varžybų dalyviai prieš pasirodymą dažniausiai suvartoja minimalų angliavandenių kiekį ir todėl būna nusilpę bei turi mažai energijos. Aminorūgštys, tokios kaip BCAA, gali padėti suteikti šiek tiek papildomos energijos bei tinkamų aminorūgščių, kurios padės išvengti raumenų irimo.
4. Aminorūgštys ir antioksidantų savybės
Trys aminorūgštys yra žinomos kaip glutamo rūgštis, o cisteinas ir glicinas, sujungia glutationą, žinomą kaip antioksidantas. Tai gali padėti kovoti su infekcijomis ir leisti ląstelėms atlikti įprastas kasdienines savybes.
Aminorūgščių savybės
Yra dviejų rūšių aminorūgštys: esminės ir neesminės. Kitaip tariant, nepakeičiamos aminorūgštys yra tos, kurių jūsų kūnas pats negali pasigaminti, todėl jas turite vartoti laikantis subalansuotos mitybos ir nesvarbu, ar tai bus maisto produktų šaltiniai, ar papildai.
Mūsų organizmai gali sintetinti nereikalingas aminorūgštis, tačiau norint pasiekti optimalių rezultatų, jas naudinga vartoti tinkamai maitinantis. Aminorūgščių daugiausia yra gyvulinės kilmės produktuose, todėl veganai ir vegetarai dažniau gali jausti jų trūkumą. Dėl šios priežasties gali prireikti papildų.
Apibendrinimas
Aminorūgštys yra labai svarbios medžiagos mūsų organizmui. Jos visos turi skirtingas savybes, jog užtikrintų, kad mes galėtume tinkamai funkcionuoti kasdieniame gyvenime. Be jų paprasčiausiai negalėtume išgyventi.
Amino acid supplements and recovery from high-intensity resistance training: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20300014
Amino acid supplementation and impact on immune function in the context of exercise: http://www.jissn.com/content/11/1/61
Branched-chain amino acids side effects and safety: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1005-branched-chain%20amino%20acids.aspx?activeingredientid=1005&activeingredientname=branched-chain%20amino%20acids
Amino acids and their significance for arthritis and osteoporosis: http://www.aminoacid-studies.com/areas-of-use/arthritis-and-osteoporosis.html
Effects of protein and amino-acid supplementation on athletic performance: http://www.sportsci.org/jour/9901/rbk.html
Dietary Supplements and Sports Performance: Amino Acids: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129148/
Amino acid supplements: L Glutamine, with Reference to the Related Compound Glutamate: http://www.itmonline.org/arts/glutamine.htm
Amino acid supplement (By mouth): https://umm.edu/health/medical/drug-notes/notes/amino-acid-supplement-by-mouth
Dženifer Blou yra mūsų mitybos specialistė, oficialiai užregistruota Mitybos specialistų asociacijoje – kompetentingų ir kvalifikuotų mitybos specialistų registre Jungtinėje Karalystėje. Ji turi mokslinio bakalauro laipsnį Mitybos mokslo srityje bei magistro laipsnį Mokslinių mitybos tyrimų srityje. Šiuo metu ji užsiima mokslinių tyrimų apie sporto papildų naudojimą sveikatingumo tikslais bei treniruojantis, rezultatų nagrinėjimu. Žinomi virtualios erdvės žurnalai, tokie kaip „Vogue“, „Elle“ ir „Grazia“, ne kartą minėjo mokslinę Dženifer patirtį tiriant atitinkamą treniruočių režimo mitybą bei sveiką gyvenimo būdą. Dženifer patirtis ypatingai plati: kartu su Nacionaline sveikatos tarnyba ji atliko tyrimus dėl skirtingų dietų poveikio organizmui, moksliškai tyrė papildų, sudėtyje turinčių omega-3 riebalų rūgščių, vartojimo poveikį, o taip pat ir greito maisto įtaką sveikatai. Pastarųjų tyrimų rezultatus ji pristatė kasmetinėje Mitybos konferencijoje. Ji nuolat kelia savo profesionalumo lygį ir dalyvauja daugybėje renginių tam, kad užtikrintų savo vietą viršūnėje. Sužinokite daugiau apie Dženifer čia. Laisvalaikiu Dženifer mėgsta vaikščioti kalnuose ir važinėtis dviračiu, o peržiūrėję jos pranešimus pamatysite, jog jai patinka įrodinėti, kad sveika mityba nėra tas pats, kas badavimas.
